Se dice que Rosetta es uno de los diez mejores restaurantes de Latinoamerica.
Me gustó justamente por no ser pretencioso, por sentir más bien que se está comiendo en una viejo palacete de la colonia Roma en Ciudad de México, recibida previamente por un portalón de madera robusta con mucha solera y una entrada llena de plantas.
La propuesta gastronómica de Elena Reygadas es una mezcla de comida tradicional mexicana con alta cocina italiana, cuyo talento queda en evidencia sobre la mesa a través de su presentación delicada y vajillas escogidas. Me sedujo sobre todo el profundo respeto hacia los ingredientes mexicanos.
-tengerenge
